Cake Pisang Krim Keju

Bahan :

• 125 gr mentega
• 185 gr gula halus
• 2 btr telur kocok lepas
• 155 gr tepung self raising
• 1 sdt baking soda
• 2 sdm susu cair
• 180 gr pisang ambon halus
• 25 gr kacang mete, cincang kasar
• 90 gr coklat chip
• 40 gr kenari, kupas, panggang, cincang kasar untuk hiasan
• 2 sdm bubuk kayumanis

Icing Cheese :

• 125 gr keju krim
• 30 gr icing sugar
• 1/2 sdt esen vanili
• 2 sdm krim kental

Cara Membuat :

1. Kocok mentega dan gula hingga lembut. Masukkan telur, kocok hingga mengembang. Tambahkan tepung dan baking soda, aduk rata. Lalu masukkan pisang halus, kacang mete dan coklat. Aduk-aduk hingga rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi mentega. Panggang dalam oven 180 C selama 40 - 45 menit hingga matang. Angkat dan biarkan 10 menit sebelum dikeluarkan dari loyang. Sisihkan.
3. Icing : Kocok krim keju hingga lembut. Masukkan icing sugar, vanili dan krim. Kocok lagi hingga rata dan lembut. Olesi seluruh permukaan cake dengan icing. Hiasi dengan kenari cincang dan bubuk.