Wajik Karamel

Bahan :

• 500 gr beras ketan
• 300 ml air mendidih
• 250 gr gula pasir
• 500 ml santan kental
• 100 gr gula merah, serut
• 3 helai daun pandan
• 3/4 sdt garam

Cara Membuat :

1. Rendam ketan dalam air dingin selama 3 jam. Angkat dan tiriskan.
2. Kukus ketan selama 15 menit, angkat lalu siram dengan air mendidih. Diamkan sesaat hingga airnya terserap. Kukus kembali selama 30 menit.
3. Masak gula pasir diatas api kecil hingga meleleh dan berwarna kecoklatan. Masukkan santan, gula merah, pandan dan garam. Rebus hingga santan berminyak.
4. Masukkan ketan, aduk-aduk hingga berminyak. Angkat dan dinginkan.
5. Potong-potong. Sajikan.

Sumber : Koki

Wajik Nangka

Bahan :

• 600 gr ketan putih kukus
• 200 gr nangka
• 300 gr gula merah
• 200 cc santan kental
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Masak santan dan gula merah hingga gula larut. Saring.
2. Masak kembali hingga merambut.
3. Kecilkan api dan masukkan ketan, nangka dan garam. Aduk sampai kental dan matang.
4. Cetak dalam loyang yang telah dialasi daun dan diolesi minyak.
5. Setelah dingin, potong kotak kecil.

Sumber : Nova