Pia Isi Kacang Merah

Bahan Kulit :

• 120 gr tepung terigu
• 6 sdm minyak
• 4 sdm air panas
• 4 sdm air dingin
• 3 sdm gula pasir
• Garam secukupnya

Bahan Isi :

• 100 gr kacang merah, rebus, haluskan
• 60 gr gula pasir
• 100 cc santan kental
• 1 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Bahan isi : campur kacang merah, gula pasir, santan, minyak dan garam. Masak diatas api sampai kering. Sisihkan.
2. Bahan Kulit : Campur tepung terigu, minyak, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk hingga rata. Ambil 40 gr adonan dan sisihkan.
3. Tambahkan air panas dan air dingin pada sisa adonan. Uleni sampai rata. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Taruh sejumput adonan kulit yang disisihkan tadi. Bungkus dengan adonan, pipihkan kembali.
4. Lipat lalu pipihkan lagi. Taruh adonan isi. Betuk bulat pipih.
5. Oven kue sampai matang (Nova)

Untuk 20 buah