Coklat Kacang Putih

Bahan :

• 60 gr kenari 
• 60 gr coklat masak, cincang halus
• 125 gr mentega
• 125 gr gula halus
• 1 btr telur
• 125 gr tepung terigu
• 30 gr tepung self-raising
• 1/2 sdt bubuk kapulaga
• 125 gr coklat masak putih, lelehkan
• 48 bh kenari panggang utuh
• 80 gr coklat masak, lelehkan
• kertas roti untuk alas

Cara Membuat :

1. Celupkan kenari utuh ke dalam coklat leleh, sisihkan.
2. Haluskan coklat cincang bersama kenari. Sisihkan.
3. Kocok mentega dan gula hingga lembut. Masukkan telur, kocok hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung self-raising dan kapulaga. Aduk rata dengan pisau. Tambahkan kenari campur coklat. Aduk-aduk.
4. Ambil 2 sdt adonan, bulatkan dan pipihkan. Susun dalam loyang datar yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi mentega. Beri jarak diataranya. Panggang dalam oven 180C selama 15 menit hingga matang kecoklatan.
5. Celupkan kue kedalam coklat putih leleh hingga setengahnya. Hias dengan kenari coklat dan biarkan mengeras.

Sumber : Majalah Lisa

Coklat Kacang

Bahan :

• 150 gr mentega
• 150 gr gula palem
• 100 gr gula pasir
• 50 gr gula halus
• 1/2 sdt garam
• 2 btr telur
• 200 gr tepung terigu
• 50 gr kacang kenari kupas, haluskan
• 75 gr kacangkenari kupas, cincang kasar
• 1 sdt baking powder
• 100 gr coklat masak, serut
• kertas roti untuk alas

Cara Membuat :

1. Kocok mentega, gula halus, gula palem dan gula pasir hingga lembut dan gula larut. Masukkan telur, kocok hingga mengembang. Sisihkan.
2. Campur terigu, kenari halus dan baking powder. Aduk rata. Masukkan kedalam adonan mentega, aduk-aduk hingga rata. Tambahkan coklat serut, aduk lagi hingga semua bahan rata.
3. Giling adonan dan cetak bentuk bintang atau bunga. Susun dalam loyang datar yang sudah dialasi kertas dan diolesi mentega. Taburi atasnya dengan kenari cincang. Panggang dalam oven 175C selama 10 menit hingga renyah. Biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari loyang. Hiasi atasnya dengan coklat leleh.

Cake Kenari

Bahan :

• 4 btr kuning telur
• 3 btr putih telur
• 50 gr gula merah, sisir
• 25 gr gula palem
• 15 gr gula pasir
• Garam secukupnya
• 1 sdt ovalet
• 90 gr tepung beras putih
• Bumbu spiku secukupnya
• 50 gr kenari cincang
• 4 sdm margarin, cairkan
• 2 sdm santan kental
• Kenari butir secukupnya, untuk hiasan

Cara Membuat :

1. Kocok telur, gula merah, gula palem, gula pasir, garam dan ovalet hingga mengembang.
2. Masukkan tepung beras putih, bumbu spiku dan kenari cincang. Aduk rata.
3. Tuangkan margarin cair dan santan kental. Aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin. Hiasi permukaannya dengan kenari butir.
5. Panggang dalam oven hingga matang. Angkat, dinginkan.
6. Potong sesuai selera,sajikan. (untuk 8 potong)

Kue Sagu Kenari

Bahan : 

• 300 gr tepung sagu
• 2 lbr daun pandan
• 300 gr margarin
• 175 gr gula halus
• 2 butir kuning telur
• 1 butir putih telur
• 30 gr susu bubuk
• 150 gr tepung terigu
• 100 gr kacang kenari, panggang dan cincang halus

Olesan :

• 1 kuning telur
• 100 gr kacang kenari, panggang dan cincang halus

Cara Membuat :

1. Sangrai sagu dan daun pandan hingga kering. Angkat dan dinginkan.
2. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut. Masukkan telur kocok kembali hingga rata. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung terigu aduk rata.
3. Tambahkan kacang kenari, aduk rata kembali.
4. Giling adonan hingga ketebalan 1/2 cm, cetak dengan cetakan bunga.
5. Susun diatas loyang yang telah diolesi margarin, olesi atas kue dengan kuning telur lalu taburi dengan kenari.
6. Panggang dengan suhu 120 derajat Celcius, selama 20 menit hingga matang

Cake Tape Kurma

Bahan :

• 4 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 250 gr mentega cair
• 250 gr tape, dilumatkan
• 50 gr kenari cincang
• 50 gr kurma tanpa biji
• 150 gr tepung terigu

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu.
3. Tuang tape yang telah diblender bersama mentega. Aduk rata.
4. Terakhir masukkan kurma dan kenari. Bakar dalam 2 cetakan loaf yang telah diolesi mentega dn dialasi kertas hingga matang.

Sumber : Tabloid Nova