Kurma Manis

Kue kering berbahan dasar kurma menjadi salah satu ciri khas kue lebaran. Rasanya yang legit membuat kue ini menjadi salah satu kue yang paling ditunggu saat lebaran tiba. Ingin mencoba membuat kue kering kurma di dapur sendiri ? Resep berikut ini selain mudah dibuat rasanya pun tak kalah enak dengan kue-kue kering kurma lainnya.

Bahan :

• 150 gr margarin
• 75 gr gula halus
• 2 kuning telur
• 1/8 sdt garam
• 200 gr tepung terigu
• 2 kuning telur, aduk rata untuk olesan

Bahan Isi :

• 100 gr kurma tanpa biji
• 50 ml air
• 50 gr margarin

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan isi. Masak diatas api kecil sambil diaduk-aduk hingga kurma hancur. Angkat, biarkan dingin. 
2. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur dan garam, kocok lagi hingga adonan tercampur rata. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Sisihkan.
3. Ambil adonan sebesar kelereng kemudian tekan bagian tengah dan isi dengan bahan isi.
4. Tata diatas loyang yang telah diolesi mentega, beri jarak.Olesi permukaan kue dengan kuning telur.
5. Panggang kira-kira 15-20 menit dengan suhu 165C.

Hasil jadi 380 gr

Sumber : Majalah Paras

Kurma Keju

Membuat sendiri kue kering untuk lebaran merupakan kepuasan tersendiri. Terlebih lagi bila kue hasil karya sendiri tersebut menjadi kue favorit dalam keluarga. Salah satu resep kue kering berikut ini mungkin bisa menjadi inspirasi bagi bunda.

Bahan :

• 50 gr margarin
• 100 gr mentega
• 50 gr gula halus
• 50 gr gula palem
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1 kuning telur
• 25 gr susu bubuk
• 75 gr keju edam parut
• 50 gr kurma cincang
• 25 gr tepung maizena
• 150 gr tepung terigu
• 50 gr kurma potong kecil

Cara Membuat :

1. Kocok margarin, mentega, vanili, gula halus dan gula palem hingga lembut, tambahkan kuning telur kocok lagi hingga rata. Masukkan susu bubuk, keju parut dan kurma cincang, aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama baking powder dan tepung maizena sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Cetak adonan dengan bantuan 2 sendok makan diatas loyang yang telah diolesi mentega. Hias atasnya dengan potongan kurma.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 165C selama kira-kira 15 - 20 menit.
5. Setelah dingin angkat 

Hasil jadi 400 gr

Sumber : Majalah Paras

Cake Jeruk Kurma

Bahan :

• 250 gr mentega
• 200 gr gula palem
• 5 btr telur
• 1 kulit jeruk lemon, diparut
• 1 bks bubuk jeruk (bisa Nutrisari atau Tang)
• 200 gr tepung terigu
• 200 gr kurma, buang bijinya lalu bentangkan agar melebar

Cara Membuat :

1. Kocok mentega bersama gula sampai mengembang. Masukkan telur satu persatu. Tambahkan tepungnya. Aduk perlahan sampai tercampur.
2. Masukkan kulit jeruk parut dan bubuk jeruk. Aduk kembali. 
3. Tuangkan sebagian adonan ke cetakan segi empat ukuran 20 cm. Susun kurma diatasnya. Tutup dengan sisa adonan. Oven dengan suhu 180 derajat C selama 25 menit hingga matang. Potong kue setelah dingin.

Resep Tabloid Nova

Cake Cery Kurma

Bahan :

• 180 gr mentega
• 150 gr gula pasir
• 1 bks bubuk jeruk (nutrisari atau tang)
• 5 btr telur
• 175 gr tepung terigu
• 2 kulit jeruk lemon, diparut
• 100 cc susu cair
• 250 gr kurma, keluarkan bijinya, potong-potong
• 100 gr kenari, cincang
• 100 gr cery potong

Cara Membuat :

1. Kocok mentega bersama gula dan bubuk jeruk hingga lembut dan putih. Tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok.
2. Setelah lembut dan mengembang, tambahkan tepung terigu dan kulit jeruk. Aduk rata.
3. Ayak tepung pada potongan kurma dan cery lalu aduk rata pada adonan bersama kenari.
4. Tuang adonan kedalam cetakan bulat ukuran 20 cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega.
5. Bakar hingga matang dalam oven suhu 180 C selama kurang lebih 30 menit.

Sumber : Tabloid Nova

Cake Coklat Kurma

Bahan Dadar :

• 50 gr tepung terigu
• 3 btr telur
• 300 cc susu cair
• 1 sdm mentega cair
• 1 sdm gula pasir
• 200 gr kurma tanpa biji, cincang kasar

Bahan Cake :

• 3 kuning telur
• 1 putih telur
• 50 gr gula pasir
• 50 gr tepung terigu
• 15 gr coklat bubuk
• 75 gr mentega cair
• Gula halus untuk taburan secukupnya

Cara Membuat :

1. Buat adonan dadar.Campur bahan dadar lalu dadar. Taruh kurma diatasnya. Gulung. Sisihkan.
2. Kocok telur bersama gula sampai mengembang. Masukkan terigu yang telah diayak bersama coklat bubuk. Aduk rata dan tambahkan mentega cair. Kemudian aduk lagi hingga rata.
3. Siapkan cetakan bulat dengan tengah berlubang, garis tengah 15cm. Oleskan mentega. Tuang sepertiga adonan. Oven sebentar. Keluarkan.
4. Taruh dadar kurma. Tuangkan sisa adonan tadi. Oven hingga matang. Setelah dingin, taburkan gula halus diatasnya.

Lumpia Kurma Keju

Bahan :

• 2 sdm mentega
• 200 gr kurma cincang halus
• 100 r keju kraft cheddar, parut
• 20 lbr kulit lumpia siap pakai

Cara Membuat :

1. Campur mentega, kurma dan keju parut. Masak diatas api kecil hingga tercampur rata angkat.
2. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan 1 sendok teh adonan kurma. Lipat lalu gulung hingga rapi.
3. Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang.
4. Angkat dan sajikan dengan taburan parutan keju.

Sumber : Keju Kraft

Keping Mede Campur Kurma

Bahan :

• 300 gr mentega
• 350 gr tepung terigu
• 200 gr kurma, potong tipis
• 150 gr gula halus
• 150 gr kacang mede, panggang dan cincang
• 1 butir telur
• 50 gr susu bubuk
• 35 gr maizena
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt vanila

Cara Membuat :

1. Kocok mentega dan gula halus hingga putih dan mengembang, Masukkan telur dan vanila kocok hingga rata.
2. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder. Aduk rata. Tambahkan kurma dan kacang mede, aduk hingga rata.
3. Ambil 1 sdt adonan, pipihkan dengan garpu di atas loyang yang telah diolesi mentega.
4. Panggang dalam oven selama 20 menit hingga kering.

Sumber : Lisa

Cake Tape Kurma

Bahan :

• 4 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 250 gr mentega cair
• 250 gr tape, dilumatkan
• 50 gr kenari cincang
• 50 gr kurma tanpa biji
• 150 gr tepung terigu

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu.
3. Tuang tape yang telah diblender bersama mentega. Aduk rata.
4. Terakhir masukkan kurma dan kenari. Bakar dalam 2 cetakan loaf yang telah diolesi mentega dn dialasi kertas hingga matang.

Sumber : Tabloid Nova

Brownies Kurma

Bahan :

• 8 butir telur
• 2 sdm susu bubuk
• 600 gr gula pasir
• 1/2 sdt baking powder
• 340 gr tepung terigu
• 125 gr coklat bubuk
• 450 gr mentega, dilelehkan
• 100 gr kacang mede concang kasar
• 250 gr coklat masak, dilelehkan
• 200 gr kurma cincang
• 100 gr chocolate chip
• 1/2 sdt vanili

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan gula pasir hingga halus dan mengembang
2. Tambahkan campuran bahan terigu, coklat bubuk, baking powder, susu dan vanili
3. Tambahkan mentega dan cokat masak kemudian aduk rata
4. Tambahkan kacang, coklat chip dan kurma, aduk hingga rata
5. Tuang adonan brownies ke dalam cetakan yg telah diolesi mentega
6. Panggang brownies hingga matang