Cake Moka

Foto : Resep Cake Favorit

Bahan :

• 15 btr telur
• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 250 gr margarin cair
• 350 gr gula pasir halus (kastor)
• 2 sdm kopi instan, larutkan dengan 1 sdm air panas, dinginkan
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdm cake emulsifier (sp, tbm atau ovalet)
• 1 sdm pasta moka

Hiasan :

• Whipped cream 
• Permen coklat bulat

Cara Membuat :

1. Panaskan oven suhu 180 derajat C, siapkan loyang ukuran 28 cm yang telah diolesi margarin da ditaburi sedikit terigu.
2. Ayak tepung terigu dengan baking powder dan susu bubuk, sisihkan.
3. Kocok telur dengan gula hingga gula larut. Masukkan cake emulsifier, kocok hingga mengembang dan mengental.
4. Campur pasta moka, larutan kopi dan margarin cair jadi satu.
5. Campur tepung terigu berselang seling dengan campuran margarin kedalam kocokan telur, sambil diaduk dengan spatula perlahan hingga tercampur.rata.
6. Tuang ke dalam loyang panggang selama 45 - 60 menit atau hingga matang. Angkat.
7. Keluarkan dari loyang, potong dan hias dengan whipped cream dan permen coklat.
8. Sajikan. Untuk 20 potong

Resep Cake Favorit

Kashi-Pan Cream Mocca

Bahan :

• 1 kg tepung terigu protein tinggi
• 250 gr gula pasir
• 15 gr garam
• 15 gr ragi instant
• 4 gr baker's bonus
• 40 gr susu bubuk
• 150 gr telur
• 180 gr mentega 
• 390 cc air dingin

Bahan Isian Cream Mocca :

• 300 gr mentega
• 300 gr margarin putih
• 275 gr gula halus
• 7 gr mocca essence
• 125 gr susu kental manis

Cara Membuat :

1. Cream Mocca : kocok mentega, margarin dan gula hingga putih mengembang. Tambahkan perasa mocca dan susu kental manis secukupnya. Sisihkan.
2. Campur semua bahan kecuali mentega, dan uleni hingga setengah kalis.
3. Masukkan mentega dan uleni kembali hingga kalis.
4. Diamkan adonan selama 10 menit, lalu ambil dan potong masing-masing 50 gr.
5. Bentuk adonan bulat atau lonjong, taruh diatas loyang. 
6. Poles adonan dengan susu evaporated sebelum dipanggang.
7. Panggang dalam suhu 180 derajat celcius, selama kira-kira 12-15 menit.
8. Setelah roti dingin belah jadi dua dan isi dengan cream mocca.

Lidah Kucing Mocca Kacang Tanah

Bahan :

• 200 gr mentega
• 150 gr gula halus
• 50 gr kacang tanah, giling halus (jangan sampai berminyak)
• 170 gr tepung terigu
• 2 sdm mocca ekstrak
• 4 putih telur vanili secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut. Tambahkan putih telur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.
2. Terakhir tambahkan, mocca ekstrak, kacang tanah dan vanili aduk rata.
3. Ambil kantung plastik segitiga. Masukkan adonan kedalamnya, gunting ujungnya.
4. Semprotkan sepanjang 4 cm diatas loyang yang telah diolesi mentega. Setelah dioven kue akan melebar dengan sendirinya.
5. Semprotkan glasur sesuai selera anda.

Sumber : Nova

Mocca Cup Cake

Bahan :

• 150 gr gula pasir
• 150 gr mentega dicairkan
• 150 gr tepung terigu
• 100 ml susu
• 6 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
• 1 sdm susu kental manis
• 1/2 sdm SP / TBM
• 3 sdm pasta mocca

Cara Membuat :

1. Kocok putih telur dan SP hingga kaku, tambahkan gula sedikit demi sedikit dan kocok selama 5 menit.
2. Kocok kuning telur, terigu dan susu. Kemudian masukkan mentega cair dan kocok sebentar.
3. Masukkan adonan kuning telur ke dalam adonan putih, telur campur hingga rata. Setelah itu masukkan mocca pasta.
4. Cetak dalam cetakan cup cakes.
5. Oven selama 30 menit