Ginger Cookies

Bahan :

• 2,2 kg madu
• 105 gr gula pasir
• 3,5 kg tepung terigu
• 85 gr kayu manis bubuk
• 70 gr garam
• 700 ml telur
• 410 ml susu cair segar
• 7 gr bubuk jahe

Cara Membuat :

1. Masak gula dan madu hingga mendidih, pastikan gula sampai larut.
2. Campur tepung terigu, kayu manis dan garam, kemudian kocok dengan mixer kecepatan rendah.
3. Secara terpisah aduk telur, susu dan bubuk jahe hingga rata.
4. Masukkan campuran madu yang telah mendidih kedalam campuran tepung, aduk hingga rata. Masukkan   campuran telur, aduk hingga kalis.
5. Istirahatkan adonan di dalam chiller selama satu hari.
6. Lipat adonan empat kali menjadi satu lembar. Kemudian masukkan kembali ke dalam chiller.
7. Pipihkan  adonan dengan ketebalan 3 mm. Cetak adonan dengan menggunakan mal aneka bentuk sesuai selera. Bakar adonan dalam oven dengan suhu 180 derajat C. 

Sumber : Surya

Kue Cemara Jahe

Bahan :

• 250 gr margarin
• 50 gr halus
• 1 btr kuning telur
• 1 sdt jahe bubuk
• 25 gr gula palm (palm suiker)
• 350 gr tepung terigu
• 1 sdm maizena
• 100 gr coklat putih

Cara Membuat :

1. Kocok margarin, gula halus, dan gula palm hingga putih, tambahkan kuning telur, kocok kembali hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena dan jahe bubuk, aduk rata. Aduk adonan jangan terlalu lama supaya minyak tidak keluar.
3. Giling adonan setebal 1/2 cm, cetak bentuk cemara susun dalam loyang, lalu panggang selama 40 menit, dengan suhu 100 derajat C.
4. Hiasan : lelehkan coklat putih, beri warna hijau atau biru, aduk rata. Celupkan kue kedalam coklat. Dinginkan dan simpan dalam stoples. Coklat putih dapat diganti dengan gula halus yang dicampur dengan putih telur yang dikocok hingga kaku.