Ginger Cookies

Bahan :

• 2,2 kg madu
• 105 gr gula pasir
• 3,5 kg tepung terigu
• 85 gr kayu manis bubuk
• 70 gr garam
• 700 ml telur
• 410 ml susu cair segar
• 7 gr bubuk jahe

Cara Membuat :

1. Masak gula dan madu hingga mendidih, pastikan gula sampai larut.
2. Campur tepung terigu, kayu manis dan garam, kemudian kocok dengan mixer kecepatan rendah.
3. Secara terpisah aduk telur, susu dan bubuk jahe hingga rata.
4. Masukkan campuran madu yang telah mendidih kedalam campuran tepung, aduk hingga rata. Masukkan   campuran telur, aduk hingga kalis.
5. Istirahatkan adonan di dalam chiller selama satu hari.
6. Lipat adonan empat kali menjadi satu lembar. Kemudian masukkan kembali ke dalam chiller.
7. Pipihkan  adonan dengan ketebalan 3 mm. Cetak adonan dengan menggunakan mal aneka bentuk sesuai selera. Bakar adonan dalam oven dengan suhu 180 derajat C. 

Sumber : Surya