Muffin Isi Sayuran

Bahan :

• 150 gr tepung terigu
• 2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 150 gr telur, kocok lepas
• 125 gr mentega, lelehkan
• 1 sdm gula pasir
• 200 ml susu cair
• 100 gr sayuran beku
• 1 sdm irisan halus seledri
• 1 bh tomat, buang biji, cincang kasar
• 2 sdm parmesan
• Paper cup secukupnya
• Mentega untuk olesan

Cara Membuat :

1. Campur dan ayak terigu, soda kue dan baking powder. Buat lubang ditengah dan sisihkan.
2. Campur dan aduk rata telur, susu, kaldu, mentega dan gula. Tuang kedalam terigu ayak. Aduk rata.
3. Isi masing-masing loyang yang sudah dialasi paper cup dan diolesi mentega dengan sayuran beku dan sedikit parmesan. Tuang adonan tepung kedalam paper cup 3/4 nya. Taburi seledri dan tomat.
4. Panggang dalam oven bersuhu 180C selama 40 - 45 menit. Angkat.

Sumber : Majalah Lisa

Loaf Daun Singkong

Bahan :

• 125 gr daun singkong, rebus
• 125 gr daging ayam giling
• 50 gr udang kupas
• 125 gr kelapa parut setengah tua, sangrai
• 2 btr telur
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 5 btr bawang merah
• 2 bh cabe merah
• 1/2 iris kencur
• 3 siung bawang putih
• 1 lbr daun jeruk
• 1/2 sdm ketumbar
• 3 blok maggi kaldu ayam

Cara Membuat :

1. Tumis tumbu halus hingga harum, lalu masukkan ayam dan udang masak sampai layu. Angkat.
2. Blender daun singkong, ayam, udang dan kelapa sangrai sampai halus. Angkat.
3. Ambil cetakan loaf olesi minyak. Masukkan adonan. Kukus kurang lebih 30 menit.

Sumber : Nova

Roti Lapis Keju Loaf

Bahan :

• 1 bh roti tawar yang belum diiris
• 250 gr wortel parut
• 250 gr bayam, rebus sebentar lalu cincang
• 10 sdm tepung roti
• 2 btr telur ayam
• 10 lbr keju lembaran

Bumbu :

• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 btr telur ayam
• Kaldu instan
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Iris roti tawar memanjang jadi 4 bagian. Sisihkan.
2. Campur wortel dengan 5 sdm tepung roti dan 1 butir telur. Bubuhi garam, merica dan pala. Aduk rata. Sisihkan.
3. Campur bayam dengan sisa tepung roti dan telur. Beri garam merica dan pala. Aduk rata. Sisihkan.
4. Ambil cetakan loaf. Sesuaikan ukuran roti dengan ukuran cetakan. Alasi cetakan dengan kertas roti dan olesi mentega. Letakkan 1 lembar roti tawar. Tuangi adonan wortel. Ratakan. Tutup dengan lembaran roti tawar. Beri keju lembaran. Ratakan.
5. Tutup lagi keju dengan roti. Tekan atasnya. Masukkan adonan bayam. Ratakan. Tutup lagi dengan lembaran roti tawar. Tekan supaya padat.
6. Aduk telur dengan garam lalu siram diatas adonan yang sudah diatur lalu panggang kurang lebih 3/4 jam. 

Sumber : Nova

Cake Wortel

Bahan :

• 150 gr margarin
• 100 gr gula halus
• 100 gr telur
• 50 gr susu bubuk
• 175 gr tepung terigu
• 15 gr baking powder
• 100 gr kenari cincang kasar
• 250 gr wortel parut halus
• 1 bh kulit jeruk parut
• 100 gr putih telur
• 50 gr gula pasir

Cara Membuat :

1. Kocok margarin dan gula (100 gr) hingga lembut. Msukkan telur, susu bubuk, tepung terigu dan baking powder. Kocok kurang lebih 2 menit.
2. Masukkan kenari, wortel dan parutan kulit jeruk. Aduk rata.
3. Kocok putih telur dan gula (50 gr) hingga mengembang. Campur dengan adonan tadi. 
4. Tuang dalam loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega. Bakar dengan suhu 180 derajat C selama 45 menit.

Sumber : Nova