Kue Kelapa Kismis

Bahan :

• 250 gr margarin
• 150 gr gula palem
• 1 btr telur
• 150 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt soda kue
• 25 gr susu bubuk
• 100 gr kelapa kering 
• 100 gr kismis
• 200 gr coklat masak putih, lelehkan untuk hiasan

Cara Membuat :

1. Kocok margarin, gula palem dan telur hingga lembut.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder dan soda kue sambil diayak. Tambahkan susu, kelapa kering dan kismis, aduk rata.
3. Cetak bentuk bulat dengan sendok makan.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat C selama kurang lebih 30 menit.
5. Hiasi dengan coklat putih yang telah dilelehkan.

Sumber : Lisa

Cake Coklat Kelapa Berempah

Bahan :

• 200 gr mentega
• 125 gr gula pasir
• 6 btr kuning telur
• 100 gr tepung terigu
• 100 gr kelapa kering (kelapa sangrai)
• 3 btr putih telur, kocok kaku
• 50 gr coklat beras
• 1 sdt bumbu spekuk

Cara Membuat :

1. Kocok mentega dan gula pasir sampai lembut. Tambahkan kuning telur satu persatu sambil dikocok.
2. Setelah lembut dan menyatu, masukkan kelapa kering dan tepung terigu. Aduk rata. 
3. Masukkan putih telur yang telah dikocok kaku. Aduk rata. Terakhir masukkan coklat beras dan bumbu spekuk. Aduk rata.
4. Masukkan adonan kedalam cetakan bulat yang berlubang di tengah dan telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega.
5. Oven hingga matang.

Sumber : Nova

Kue Kering Kelapa Selai Strawberry

Bahan :

• 150 gr mentega
• 75 gr gula pasir
• 1 btr telur
• 160 gr tepung terigu
• 50 gr havermut
• 50 gr kelapa kering sangrai
• Irisan ceri untuk hiasan
• Selai strawberry secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut. Masukkan telur. Kocok kembali. Tambahkan tepung terigu, havermut dan kelapa kering. Aduk rata.
2. Gilas adonan setebal 0,6 mm. Bentuk dengan cetakan oval. Bakar setengah matang.
3. Keluarkan kue lalu letakkan selai dan irisan ceri pada bagian yang berlubang.
4. Bakar kembali hingga kue matang. Untuk 500 gr.

Sumber : Nova