Kue Kering Coklat

Bahan :

• 200 gr mentega
• 100 gr almond bubuk
• 100 gr gula palem
• 170 gr tepung terigu
• 30 gr almond iris
• 30 gr maizena
• 1 sdm bumbu spekuk
• 1 butir telur
• 30 gr coklat bubuk

Cara Membuat :

1. Kocok mentega bersama gula palem hingga lembut. Tambahkan telur, kocok sebentar. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama tepung maizena, bumbu spekuk dan coklat bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan almond halus. Aduk rata. Semprotkan kue di atas cetakan yang telah diolesi mentega. Taruh irisan almond diatasnya, bakar hingga matang.

Untuk 500 gr

Devil's Food Cake

Kue coklat klasik yang berasal dari Amerika Selatan

Bahan :

• 5 sdm coklat bubuk
• 1 kuning telur
• 50 cc susu encer
• 100 gr mentega
• 200 gr gula
• 200 gr tepung terigu
• 3 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• Garam secukupnya
• 100 gr susu encer
• 200 gr coklat masak, dicairkan
• Selai secukupya

Cara Membuat :

1. Didihkan air dalam panci. Masih dalam keadaan dimasak, masukkan panci yang lebih kecil berisi coklat bubuk, susu encer dan kuning telur. Kocok denga mixer sampai kental. Keluarkan panci berisi kocokan telur dari air panas. Sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula hingga lembut. Tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok. Masukka tepung terigu yang telah diayak bersama soda dan baking powder. Aduk rata.
3. Tuangkan adonan nomor satu. Setelah rata, masukkan susu encer. Aduk rata. Masukkan adonan ke dalam cetakan loaf. Bakar dalam oven hingga matang.
4. Olesi bagian atas kue dengan selai lalu siram dengan coklat masak.

Sumber : Nova

Black Forest

Black Forest atau Rimba Hitam, kue yang sangat populer ini berasal dari daerah Schwarzwald, Jerman. Yang karena di daerah asalnya melimpah buah cherry merah ati, maka oleh para ahli kue diciptakan kue coklat yang nikmat ini.

Bahan :

• 12 kuning telur
• 8 putih telur
• 150 gr gula pasir
• 130 gr tepung terigu
• 2oo gr mentega yang dicairkan
• 50 gr coklat bubuk
• 1 1/2 sdk teh baking powder

Bahan Cream :

• 100 gr whipped cream
• 200 cc susu encer dingin (air es)
• 1 kaleng black cherry
• Cherry merah secukupnya
• 200 gr coklat masak, cairkan
• Gula untuk menghias

Cara Membuat :

1. Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang, tambahkan tepung terigu yang telah diayak bersama coklat bubuk dan baking powder. Aduk rata.
2. Masukkan mentega cair, aduk rata.
3. Masukkan dalam cetakan bulat ukuran 22 cm yang telah dialasi kertas dan diolesi mentega. Bakar dalam oven hingga matang.
4. Sambil menungu kue matang, kocok whipped cream bersama air / susu encer hingga mengental.
5. Setelah kue dingin, belah mendatar. Olesi dengan krim dan susun cherry hitam diatasnya. Tumpuk kembali kue. Kemudian olesi seluruh permukaan kue dengan krim dan taburi coklat parut. Di bagian tengah atas, taburi gula halus. Hias dengan cherry hitam dan merah

Sumber : Nova

Peanut Cake

Bahan :

• 50 gr sukade
• 100 gr gula halus
• 175 gr mentega
• 200 gr kismis
• 100 gr almond cincang
• 4 butir telur
• 60 gr selai kacang
• 175 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt rhum

Cara Membuat :

1. Campur sukade, almond dan kismis, aduk hingga rata.
2. Kocok gula halus dan mentega hingga mengembang dan putih.
3. Masukkan telur secara bertahap, kocok hingga mengembang.
4. Masukkan buah kering dan selai kacang, aduk rata.
5. Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata, tambahkan rhum, aduk rata.
6. Tuang aonan dalam cetakan loaf, panggang dalam oven suhu 180 derajat celcius selama 60 menit, hingga matang dan kuning kecoklatan.

Pai Cokelat Kue Keju

Bahan Lapisan Bawah :

• 125 gr biskuit selamat rasa cokelat, buang krimnya, haluskan
• 50 gr kacang tanah tanpa kulit, giling halus
• 75 gr mentega cairkan
• Cetakan persegi ukuran 24 cm, alasi kertas roti, olesi mentega

Bahan Cake Keju :

• 200 gr keju krim
• 80 gr gula pasir
• 50 gr mentega
• 4 butir telur
• 100 gr tepung terigu, ayak

Taburan :

• 50 gr kacang tanah tanpa kulit, giling halus

Cara Membuat :

1. Campur kacang tanah giling, biskuit yang telah dihancurkan dan mentega cair, aduk hingga tercampur rata. Setelah itu masukkan dalam cetakan kemudian ratakan. Sisihkan.
2. Kocok keju, mentega dan gula hingga lembut. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok terus sampai lembut.
3. Masukkan tepung aduk rata. Tuangkan diatas biskuit tadi. Ratakan. Taburi kacah tanah giling pada permukaan kue. Oven sampai matang.

Sumber : Nova

Fruit Cake Coklat

Bahan :

• 250 gr margarin
• 50 gr madu
• 7 butir telur
• 200 gr gula pasir
• 200 gr tepung terigu
• 15 gr tepung maizena
• 30 gr coklat bubuk
• 1/2 sdk teh baking powder
• 1/2 sdk makan coklat pasta
• 3 sdk makan rum
• 200 gr ceri merah dan ceri hijau
• 200 gr kismis

Glasur :

• 1 butir Putih telur
• 150 gr gula tepung
• 2 sdk teh air jeruk lemon

Cara Membuat :

1. Rendam ceri dan kismis dalam rhum
2. Kocok gula, margarin dan madu sampai lembut dan mengembang, kemudian tambahkan telur
3. Tambahkan bahan campuran tepung, maizena, coklat bubuk, dan baking powder
4. Tambahkan campuran buah dan coklat pasta, aduk rata. Lalu tuang ke dalam loyang
5. Oven sampai matang
6. Glasur, kocok putih telur setengah mengembang, tambahkan tepung gula kocok hingga mengembang. Masukkan air jeruk lemon, kocokkembali hingga rata.
7. Siram keatas kue, biarkan hingga beku, lalu sajikan

Brownies Kurma

Bahan :

• 8 butir telur
• 2 sdm susu bubuk
• 600 gr gula pasir
• 1/2 sdt baking powder
• 340 gr tepung terigu
• 125 gr coklat bubuk
• 450 gr mentega, dilelehkan
• 100 gr kacang mede concang kasar
• 250 gr coklat masak, dilelehkan
• 200 gr kurma cincang
• 100 gr chocolate chip
• 1/2 sdt vanili

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan gula pasir hingga halus dan mengembang
2. Tambahkan campuran bahan terigu, coklat bubuk, baking powder, susu dan vanili
3. Tambahkan mentega dan cokat masak kemudian aduk rata
4. Tambahkan kacang, coklat chip dan kurma, aduk hingga rata
5. Tuang adonan brownies ke dalam cetakan yg telah diolesi mentega
6. Panggang brownies hingga matang

Brownies Lapis Salju

Bahan :

• 100 gr margarin
• 1 butir telur ayam
• 200 gr gula halus
• 1 st esens vanili
• 25 gr coklat bubuk, larutkan dg 50 ml air panas
• 160 gr tepung terigu

Lapisan :

• 500 ml susu cair dingin
• 150 gr gula pasir
• 400 gr krim kocok bubuk, siap pakai
• 25 gr coklat blok, serut kasar

Cara Membuat :

1. Lapisi dasar loyang dengan kertas roti. Siapkan 4 lembar kertas roti seukuran loyang.
2. Kocok gula, margarin dan vanili hingga lembut. Masukkan telur satu persatu kocok terus hingga mengembang.
3. Tuang larutan coklat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Kemudian bagi adonan menjadi 5 bagian. Sisihkan.
4. Tuang satu bagian adonan dalam loyang kemudian panggang dalam oven bersuhu 200 derajat C selama 20 menit hingga kering. Keluarkan dari loyang, lepas kertas roti, dinginkan.
5. Lakukan hal yang sama seperti diatas untuk bagian yang lain hingga adonan habis. Dan kue matang sisihkan.
6. Campur krim kocok, susu cair dan gula pasir. Kocok hingga kaku lalu sisihkan.
7. Penyelesaian : ambil satu buah brownies, olesi permukaan dengan adonan krim.
8. Tumpuk dengan satu buah brownies lain lakukan hal yang sama seperti diatas hingga kue dan krim habis.
9. Hiasi seluruh permukaan kue dengan sisa krim dan coklat serut. Simpan dalam lemari es hingga saat disajikan.
10. Hidangkan kue dengan patahan2 coklat blok yang dibekukan, potongan kiwi dan ceri merah,

Sumber : resep simas margarin

Brownies Capuccino

Bahan :
* 100 gr margarin
* 3 butir telur
* 175 gr gula pasir
* 200 gr milk cooking chocolate, dipotong2
* 150 gr tepung terigu
* 25 gr susu bubuk
* 1/2 sdk teh baking powder
* 1/4 sdk teh garam
* 50 gr ceri dipotong2
* 75 gr kacang mede, disangrai dan dicincang, sisakan untuk taburan
* 1 sachet capuccino mix (25 gr) diseduh dengan 25 ml air hangat

Cara Membuat :
* Panaskan margarin dan cooking chocolate, aduk sampai meleleh, kemudian dinginkan.
* Kocok telur dan gula
* Tambahkan tepung terigu, baking powder dan susu bubuk lalu aduk rata
* Tambahkan potongan ceri dan kacang mede yg telah di cincang, aduk rata. Tuang ke dalam loyang brownies yang telah diolesi margarin dan dialas kertas roti.
* Taburkan sisa kacang mede diatasnya, oven selama 45 menit dengan suhu 160 derajat Celcius.

Untuk 12 potong

Sumber : Majalah Sedap

Tags: cake coklat, brownies, resep brownies, cake

Dadar Gulung Coklat

Bahan Dadar :
250 gr tepung terigu
2 butir telur
500 ml air
40 gr susu bubuk coklat
1 sendok makan margarin dicairkan
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh coklat pasta
1/2 sendok teh garam

Bahan Vla :
400 ml air
40 gr susu bubuk putih
1 sendok makan margarine
4 sendok makan maizena
3 sendok gula pasir
2 kuning telur

Cara membuat :
1. Untuk vla masak terlebih dahulu gula dan air, setelah mulai mendidih masukkan kuning telur, susu bubuk yg telah dilarutkan, maizena yg telah dilarutkan, terakhir mentega..aduk cepat hingga meletup lalu angkat
2. Untuk dadar campur semua bahan dicampur lalu aduk hingga tercampur rata, diamkan dahulu 30 menit sebelum dadar
3. Setelah matang semua, ambil dadar satu persatu, isi dengan vla lau dilipat seperti lumpia...

waaah...yummy..ini kue favorit anak-anak saya..

Black Forest

Bahan :
12 kuning telur
8 putih telur
150 gr gula pasir
130 gr tepung terigu
50 gr coklat bubuk
1 1/2 sendok teh baking powder
200 gr mentega cair
Cream :
100 gr whipped cream
200 gr susu encer dingin (air es)
1 kaleng black cherry
Cherry merah secukupnya
200 gr coklat masak, dicairkan
gula untuk menghias

Cara membuat :
1. Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu yang telah diayak bersama coklat bubuk dan baking powder. Aduk rata.
2. Masukkan mentega cair. Aduk sampai tercampur.
3. Masukkan dalam cetakan bulat ukuran 22 cm yang telah dialasi kertas dan diolesi mentega. Bakar dalam oven sampai matang.
4. Lalu kocok air bersama whipped cream hingga mengental.
5. Setelah kue dingin, belah kue mendatar. Olesi dengan krim dan susun cherry hitam diatasnya. Tumpuk kembali kue. Olesi seluruh permukaan kue dengan krim dan taburi coklat parut. Dibagian tengah atas, taburi gula halus. Hias dengan cherry merah.
untuk 15-18 potong hmmmmm....yummy

Sus Coklat Vla Durian

Bahan yang dibutuhkan :
100 gr mentega
200 cc air
5 butir telur
40 gr coklat bubuk
60 gr terigu

Bahan untuk vla :
100 gr durian tanpa biji, lalu diblender
50 gr maizena
40 gr gula pasir
300 cc susu cair

Cara Membuat :
1. Masak mentega dan air sampai mendidih. Kemudian tambahkan campuran terigu dan bubuk coklat. Aduk adonan sampai meletup-letup, lalu angkat.
2. Setelah agak dingin tambahkan telur satu persatu sambil diaduk rata.
3. Semprotkan kue kecil-kecil.
4. Lalu oven sampai matang.
5. Sambil menunggu kue matang, campur adonan durian yang telah di blender halus dengan susu cair, maizena dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Setelah dingin masukkan dalam sus.
6. Untuk hiasan bisa ditambahi di bagian atas kue dengan coklat masak yag telah dilelehkan kemudian ditaburi kacang madu yang telah ditumbuk kasar.

Untuk kurang lebih 15 buah