Sacher Mini

Bahan :

• 8 kuning telur
• 3 putih telur
• 140 gr gula pasir
• 40 gr tepung terigu
• 20 gr maizena
• 40 gr coklat bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdm susu bubuk larutkan dengan 40 cc air
• 80 gr mentega, cairkan
• Coklat masak secukupnya, cairkan
• Butter cream secukupnya
• Cetakan persegi ukuran 20 cm, alasi kertas olesi mentega

Cara Membuat :

1. Kocok telur bersama gula hingga mengembang. Tuang tepung yang telah diayak bersama maizena, coklat bubuk dan baking powder. Aduk hingga rata.
2. Tuangkan susu cair. Setelah rata, masukkan mentega cair. Tuang ke dalam cetakan dan oven sampai matang.
3. Olesi permukaan kue dengan krim tipis-tipis. Siram dengan coklat masak.
4. Setelah coklat mengeras, potong kue bentuk segi empat kecil lalu semprotkan krim bertuliskan "sacher" diatasnya.

Untuk 15 potong

Sumber : Nova

Cake Coklat Keju

Bahan :

• 150 cc susu cair
• 175 gr keju krim, kocok sebentar saja
• 80 gr mentega
• 5 putih telur
• 1/2 sdt krim of tartar
• 140 gr gula pasir
• 30 gr tepung terigu, ayak
• 10 gr maizena, ayak
• 30 gr coklat bubuk, ayak
• 6 kuning telur, kocok hingga tercampur

Cara Membuat :

1. Masak susu hingga mendidih. Angkat dari api. Tuangkan kedalam kocokan keju sedikit demi sedikit hingga keju larut. Tambahkan mentega. Aduk sampai semua bahan halus dan larut. Sisihkan.
2. Kocok putih telur sampai berbusa. Tambahkan krim of tartar dan gula pasir sedikit demi sedikit. Kocok terus hingga kaku.
3. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan coklat bubuk. Aduk hingga rata. Tuang campuran keju. Aduk hingga rata.
4. Masukkkan kuning telur yang telah dikocok sampai menyatu. Aduk hingga rata. Tuang ke cetakan bulat.
5. Rendam cetakan berisi adonan ke dalam baki berisi air. Oven dalam keadaan seperti itu sampai matang. Selama dioven, air rendaman tidak boleh kering.
6. Setelah kue dingin, hias dengan krim.

Sumber : Nova

Cake Coklat Bertabur Salju

Bahan :

• 400 gr coklat masak, cairkan
• 200 gr mentega, cairkan
• 150 gr gula pasir
• 5 kuning telur
• 100 gr kacang tanah kupas, tumbuk halus, sangrai
• 50 gr tepung terigu
• 5 putih telur, kocok kaku
• Cetakan bulat ukuran 20 cm, alasi kertas olesi mentega

Hiasan :

• Butter cream secukupnya
• 250 gr coklat masak, cairkan
• Strawberry segar secukupnya
• Gula halus secukupnya 

Cara Membuat :

1. Campur mentega cair dan coklat masak cair. Aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Kocok gula bersama kuning telur hingga menyatu. Tambahkan tepung terigu dan kacang tanah halus. Aduk hingga rata.
3. Tuang putih telur ke adonan coklat. Aduk hingga rata. Tuang ke cetakan. Oven hingga matang. Keluarkan dari cetakan.
4. Setelah kue dingin, olesi dengan butter cream. Siram dengan coklat cair. Bekukan.
5. Susun strawberry diatasnya. Taburi dengan gula halus.

Sumber : Nova

Mini Sacher Torte

Bahan :

• 100 gr tepung terigu
• 50 gr maizena
• 40 gr coklat bubuk
• 5 gr baking powder
• 250 gr butter
• 250 gr gula halus
• 250 gr telur
• 15 gr esens / rhum pasta
• 75 gr coklat beras
• 1 botol selai aprikot
• 250 gr chocolate coating masak

Cara Membuat :

1. Kocok butter dan gula hingga lembut. Masukkan telur satu persatu. Kocok kembali hingga lembut
2. Terakhir masukkan esens, coklat beras dan tepung yang telah dicampur dengan baking powder. Aduk hingga rata.
3. Tuang ke dalam cetakan ukuran 30 x 30 cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega. Oven dengan suhu kurang lebih 180 derajat C.
4. Setelah matang dan dingin cetak dengan pastry cutter (bulat) lalu poles dengan simple syrup dan rhum serta selai aprikot kemudian siram dengan chocolate coating yang telah dicairkan.
5. Beri hiasan dengan tulisan sacher diatas kue yang telah dilapisi coklat.

Sumber : Nova

Chocolate Wand

Bahan :

• 100 gr gula halus
• 100 gr margarin
• 100 gr minyak goreng
• 2 btr kuning telur
• 350 gr tepung protein rendah
• 100 gr almond bubuk
• 1 sdm coklat bubuk
• 100 gr selai kacang
• 100 gr dark cooking chocolate, tim

Cara Membuat :

1. Kocok gula halus dan margarin hingga lembut dan putih. Tambahkan kuning telur, kocok kembali hingga rata. Kemudian tuang minyak goreng, aduk rata.
2. Ayak tepung terigu, almond bubuk dan coklat bubuk hingga rata.
3. Masukkan campuran terigu secara bergantian dalam kocokan gula halus, aduk rata. Masukkan dalam plastik segitiga.
4. Semprotkan dalam loyang beroles margarin dengan bentuk lonjong sepanjang 10 cm. Lakukan hal yang sama hingga semua bahan habis. Panggang hingga matang. Angkat dan dinginkan.
5. Siapkan 1 potong kue, olesi dengan selai kacang dan tumpuk dengan kue yang lainnya. Celupkan dalam dark cooking chocolate tim. Diamkan hingga beku. Lakukan hal yang sama hingga semua bahan habis.

Sumber : Lisa

Cake Coklat Kelapa Berempah

Bahan :

• 200 gr mentega
• 125 gr gula pasir
• 6 btr kuning telur
• 100 gr tepung terigu
• 100 gr kelapa kering (kelapa sangrai)
• 3 btr putih telur, kocok kaku
• 50 gr coklat beras
• 1 sdt bumbu spekuk

Cara Membuat :

1. Kocok mentega dan gula pasir sampai lembut. Tambahkan kuning telur satu persatu sambil dikocok.
2. Setelah lembut dan menyatu, masukkan kelapa kering dan tepung terigu. Aduk rata. 
3. Masukkan putih telur yang telah dikocok kaku. Aduk rata. Terakhir masukkan coklat beras dan bumbu spekuk. Aduk rata.
4. Masukkan adonan kedalam cetakan bulat yang berlubang di tengah dan telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega.
5. Oven hingga matang.

Sumber : Nova

Cake Buah Coklat Potong

Bahan :

• 250 gr mentega
• 200 gr gula palem
• 6 btr telur
• 180 gr tepung terigu
• 30 gr coklat bubuk
• 1/2 sdm bumbu spekuk
• 1sdt kayu manis bubuk
• 2 buah kulit jeruk parut
• 50 gr kismis
• 50 gr buah kering campur
• 50 gr ceri merah, potong-potong
• 50 coklat blok potong-poton 1 x 1 cm

Cara Membuat :

1. Kocok mentega dan gula hingga lembut. Tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok hinga mengembang. Tambahkan tepung terigu yang telah diayak bersama coklat bubuk, bumbu spekuk dan kayu manis. Aduk rata.
2. Masukkan buah campur, kismis, ceri merah, kulit jeruk dan coklat potong. Aduk rata. Tuang dalam cetakan sei empat ukuran 25 x 25 cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega.

Sumber : Nova

Wafel Coklat

Bahan :

• 160 gr tepung terigu
•  1 1/2 sdt baking powder
• Garam secukupnya
• 20 gr gula pasir
• 60 gr coklat masak, dicairkan
• 2 kuning telur
• 160 cc susu cair
• 60 gr mentega, cairkan
• 2 putih telur, kocok kaku
• 2sdm coklat beras

Cara Membuat :

1. Campur coklat cair, kuning telur, susu dan mentega cair. Aduk rata. Sisihkan
2. Campur tepung, baking powder, garam, gula pasir. Aduk rata. Buat lubang di tengahnya.
3. Tuangkan campuran bahan cair. Tuang sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Pukul-pukul dengan tangan. Diamkan selama 15 menit.
4. Tuangkan putih telur ke adonan coklat. Aduk hingga rata.
5. Panaskan cetakan. Olesi dengan mentega. Tuangkan adonan setengah cetakan. Taburi coklat beras. Tutup dengan adonan. Bakar hingga matang.

Sumber : Nova

Cake Coklat Mini

Bahan :

• 140 gr tepung terigu
• 40 gr coklat bubuk
• 2 sdt soda kue
• 2 btr telur
• 160 gr gula palem
• 100 gr mentega cair
• 50 gr coklat masak, potong kecil-kecil

Cara Membuat  :

1. Ayak tepung terigu, coklat bubuk dan soda kue.
2. Kocok telur dan gula palem selama 3 menit. Tuangkan ayakan tepung dan potongan coklat. Aduk rata.
3. Tuang adonan dalam cetakan muffin yang telah diolesi mentega. Bakar hingga matang. Untuk 15 buah.
4. Hiasi atasnya sesuai selera.

Brownies Kukus Lapis Coklat

Bahan A :

• 12 btr telur
• 450 gr gula pasir
• 20 gr emulsifier
• 1 sdt garam

Bahan B :

• 75 gr coklat bubuk
• 300 gr tepung terigu
• 1 sdt vanili

Bahan C :

• 300 gr margarin/ mentega
• 200 gr dark cooking chocolate
• 1 sdm pasta coklat blackforest   

Bahan Filling :

• 250 gr coklat meses

Cara Membuat :

1. Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B sambil di ayak, lalu masukkan bahan C, aduk hingga rata benar. Bagi adonan jadi 3 bagian sama rata.
2. Siapkan loyang kotak ukuran 26x26x8, poles mentega, alasi kertas dan poles lagi.
3. Tuang 1 bagian adonan kedalam loyang, kemudian kukus kurang lebih 10 menit.
4. Buka kukusan, taburi 1/2 bagian meses, tuang lagi 1 bagian adonan, kukus lagi.
5. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.

Sumber : NCC

Cake Coklat Kurma

Bahan Dadar :

• 50 gr tepung terigu
• 3 btr telur
• 300 cc susu cair
• 1 sdm mentega cair
• 1 sdm gula pasir
• 200 gr kurma tanpa biji, cincang kasar

Bahan Cake :

• 3 kuning telur
• 1 putih telur
• 50 gr gula pasir
• 50 gr tepung terigu
• 15 gr coklat bubuk
• 75 gr mentega cair
• Gula halus untuk taburan secukupnya

Cara Membuat :

1. Buat adonan dadar.Campur bahan dadar lalu dadar. Taruh kurma diatasnya. Gulung. Sisihkan.
2. Kocok telur bersama gula sampai mengembang. Masukkan terigu yang telah diayak bersama coklat bubuk. Aduk rata dan tambahkan mentega cair. Kemudian aduk lagi hingga rata.
3. Siapkan cetakan bulat dengan tengah berlubang, garis tengah 15cm. Oleskan mentega. Tuang sepertiga adonan. Oven sebentar. Keluarkan.
4. Taruh dadar kurma. Tuangkan sisa adonan tadi. Oven hingga matang. Setelah dingin, taburkan gula halus diatasnya.

Cake Singkong Coklat Kenari

Bahan :

• 150 gr singkong parut, peras
• 300 gr mentega
• 200 gr gula palem
• 7 butir telur
• 100 gr tepung terigu
• 25 gr coklat bubuk
• 1 sdm bumbu spekuk
• 1 sdt vanili
• 100 gr kenari, potong-potong

Cara Membuat :

1. Kocok mentega bersama gula hingga lembut. Tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama coklat bubuk, bumbu spekuk dan vanili. Aduk rata.
2. Masukkan singkong parut dan kenari. Aduk rata.
3. Tuang dalam cetakan bulat dengan bagian tengah berlubang.
4. Sebelumnya alasi cetakan dan olesi dengan mentega. Bakar hingga matang. 

Fudge Nanas dengan Cherry

Bahan :

• 150 gr coklat masak, cairkan
• 100 gr margarin, cairkan
• 4 butir telur
• 120 gr gula pasir
• 75 gr tepung terigu
•  25 gr coklat bubuk
• Garam secukupnya
• 200 gr nanas, lumuri dengan 1 sdm gula, biarkan 1 jam lalu tiriskan (jika perlu lap dengan tisu)
• 50 gr cherry merah, potong-potong
• 50 gr cherry hijau, potong-potong

Cara Membuat :

1. Kocok telur bersama gula pasir sampai kental dan mengembang. Tambahkan campuran margarin dan coklat cair. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai rata. Masukkan nanas dan potongan cherry.
3. Tuang ke dalam cetakan segi empat ukuran 20x20x2 cm. Oven hingga matang. Setelah dingin, potong-potong. Bias dihias dengan serutan coklat putih. (Untuk 20 potong)

Sumber : Nova

Pai Coklat Keju

Bahan Lapisan Bawah :

• 125 gr biskuit selamat rasa cokelat, buang krimnya, haluskan
• 50 gr kacang tanah tanpa kulit, giling halus
• 75 gr mentega cairkan
• Cetakan persegi ukuran 24 cm, alasi kertas roti, olesi mentega

Bahan Cake Keju :

• 200 gr keju krim
• 80 gr gula pasir
• 50 gr mentega
• 4 butir telur
• 100 gr tepung terigu, ayak

Taburan :

• 50 gr kacang tanah tanpa kulit, giling halus

Cara Membuat :

1. Campur kacang tanah giling, biskuit yang telah dihancurkan dan mentega cair, aduk hingga tercampur rata. Setelah itu masukkan dalam cetakan kemudian ratakan. Sisihkan.
2. Kocok keju, mentega dan gula hingga lembut. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok terus sampai lembut.
3. Masukkan tepung aduk rata. Tuangkan diatas biskuit tadi. Ratakan. Taburi kacah tanah giling pada permukaan kue. Oven sampai matang.

Sumber : Nova

Fruit Cookies Chocolate

Bahan :

• 250 gr margarin
• 125 gr gula halus
• 1 btr telur
• 325 gr tepung terigu
• 35 gr tepung maizena
• 50 gr sukade
• 25 gr ceri merah, cincang halus
• 25 gr ceri hijau, cincang halus

Hiasan :

• 100 gr coklat masak hitam, lelehkan
•   50 gr meises warna warni 

Cara Membuat :

1. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut, masukkan telur, kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu dan maizena, aduk rata. Masukkan sukade, ceri merah dan ceri hijau, aduk rata.
3. Ambil satu sendok teh adonan, bentuk adonan seperti bulan sabit. Susun diatas loyang yang telah dioles margarin. Panggang dalam oven dengan suhu 120 derajat celcius selama 25 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
4. Celupkan bagian atas cookies ke dalam coklat leleh taburi atasnya dengan meises, diamkan hingga coklat membeku.

Wijen Cookies

Bahan :

• 150 gr Margarin
• 100 gr Gula halus
• 1 btr Telur utuh
• 1 btr Kuning telur 
• 200 gr Tepung terigu
• 20 gr Tepung maizena
• 20 gra Coklat bubuk
• 1/2 sdt Baking Powder 
• 100 gr Wijen

Cara Membuat :

1. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut, masukkan kuning telur dan telur utuh, kocok hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, coklat bubuk dan baking powder. Aduk hingga rata.
3. Ambil satu sendok teh adonan, bentuk bulat lonjong, gulingkan setengah bagian di atas wijen lalu susun dalam loyang yang telah diolesi margarin. 
4. Panggang dalam oven dengan suhu 120 derajat celcius selama 20 menit hingga matang. 

Semprit Coklat berglasur

Bahan :

• 300 gr mentega
• 250 gr gula halus
• 2 kuning telur
• 1 putih telur
• 370 gr tepung terigu
• 30 gr coklat bubuk
• 20 gr maizena
• 1 sdt kopi instan
• vanili secukupnya
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok mentega, gula halus dan sedikit garam. Tambahkan telur dan kocok kembali hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama tepung maizena, coklat bubuk, kopi instan dan vanili aduk rata.
3. Masukkan dalam alat penyemprot dan cetak sesuai selera. Oven hingga matang.
4. Setelah dingin semprotkan glasur.

Sumber : Nova

Kepang Mede Coklat

Bahan :

• 175 gr mentega
• 250 gr terigu
• 1 butir kuning telur
• 60 g gula halus
• 100 gr selai kacang mede
• 1/2 sdt maizena
• 200 gr coklat masak leleh

Cara Membuat :

1. Campur selai kacang mede dan gula halus, kocok rata. Masukkan kuning telur, kocok rata.
2. Masukkan mentega, tepung dan maizena. kocok rata. Dinginkan adonan di dalam lemar es selama 30 menit.
3. Gulung adonan memanjang, dan bentuk seperti kepang. Susun dalam loyang yang telah diolesi mentega. Panggang selama 20 menit.
4. Setelah cookies dingin, celup salah satu ujungnya dengan coklat leleh.

Sumber : Lisa

Pai Cokelat Cherry Hitam

Bahan Kulit:

• 300 gr tepung terigu
• 100 gr tpung gula
• 125 gr mentega
• 1 kuning telur

Bahan Isi :

• 200 gr coklat cair
• 125 gr gula pasir
• 125 gr mentega
• 150 gr tepung terigu
• 4 butir telur

Cara Membuat :

1. Campur mentega, gula, tepung, garam dan kuning telur. Aduk rata hingga jadi adonan yang bisa dibentuk.
2. Ambil cetakan pai. Olesi mentega. Cetak adonan kulit di dalamnya. Tusuk-tusuk dengan garpu.
3. Cairkan coklat masak dengan mentega. Sisihkan.
4. Kocok telur dan gula hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu. Terakhir masukkan coklat masak cair. Aduk rata.
5. Tuang adonan ini ke dalam mangkuk pai. Masukkan cherry hitam di dalamnya. Bakar hingga matang.

Sumber : Nova

Cake Cokelat Lapis Cokelat

Bahan :

• 270 gr mentega
• 280 gr tepung terigu
• 250 cc susu cair
• 50 gr cokelat bubuk
• 20 gr maizena
• 300 gr gula pasir
• 6 butir telur

Bahan Krim :

• 250 gr mentega
• 150 gr mentega putih
• 1 kaleng susu kental manis
• 100 gr cokelat parut

Bahan Lapisan Atas :

• 150 gr cokelat masak
• 100 gr mentega

Cara Membuat :

1. Kocok mentega dan gula hingga lembut dan putih. Tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga lembut.
2. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama maizena dan cokelat bubuk. Aduk rata. Tuangkan susu, aduk kembali.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan bulat ukuran 20 cm yang telah dialasi kertas roti. Bakar hingga matang.
4. Setelah kue dingin. Olesi Krim. Bagian atas siram dengan cokelat cair.
5. Cara membuat krim, campur semua bahan krim dan kocok hingga lembut.
6. Cara mencairkan cokelat, rendam panci berisi cokelat dan mentega dalam air yang baru saja mendidih hingga cair. Aduk rata.

Sumber : Nova