Widaran Manis

Bahan :

• 250 gr tepung beras ketan, ayak
• 1/2 sdt garam
• 1 btr telur kocok hingga berbuih
• 200 ml santan dari 1 btr kelapa
• minyak goreng
• 100 gr white cooking chocolate, tim hinga leleh

Bahan besta :

• 200 gr gula
• 100 gr gula merah, sisir halus
• 200 ml air

Cara Membuat :

1. Campur tepung, garam, telur hingga rata. Remas-remas sambil tuangi santan hingga dapat dibentuk.
2. Ambil 1 sdt adonan pilin memanjang. Masukkan dalam wajan dengan minyak dingin (siapkan wajan dengan minyak dingin dan wajan dengan minyak api sedang). 
3. Masukkan adonan dalam minyak dingin lalu goreng dalam minyak panas hingga mengembang dan matang.
4. Besta : Masak semua bahan hingga kental. Masukkan widaran, aduk hingga permukaan kue terbalut gula.
5. Celupkan salah satu ujung ke dalam coklat leleh. 

Untuk 500 gr

Sumber : Majalah Paras

Kue Bola Wijen

Bahan :

• 200 g tepung ketan, ayak
• 4 sdm tepung kanji
• 50 gr kelapa parut, sangrai hingga kering
• 3 sdm gula
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt garam
• 1 btr telur
• 200 ml santan hangat
• 1/2 sdt esens vanili
• 50 gr wijen putih
• Minyak goreng 

Cara Membuat :

1. Campur semua tepung, kelapa parut, gula, soda kue dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan telur, santan, vanili, uleni hingga kalis.
3. Bentuk adonan seperti kelereng, guling diatas wijen sambil agak ditekan hingga rata. Goreng.

Untuk 500 gr

Sumber : Majalah Paras

Kue Kaktus

Bahan :

• 250 gr tepung kanji
• 50 gr keju edam, parut halus
• 1/4 sdt garam halus
• 3 btr telur kocok lepas
• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Campur tepung, keju dan garam. Aduk rata.
2. Masukkan telur dan santan sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan kalis.
3. Masukkan adonan kedalam kantung segitiga. Gunting sedikit ujungnya, pasang spuit bentuk bintang. Sempritkan adonan 8 - 10 cm seperti kaktus. Goreng

Untuk 400 gr

Sumber : Majalah Paras

Pisang Goreng Jepit Kacang Merah

Bahan :

• 3 buah pisang tanduk, potong melintang sepanjang 4 cm

Bahan Isi :

• 50 gr kacang merah rebus, haluskan
• 1 sdt maizena
• 1/2 sdt coklat bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 1 1/2 sdm air

Bahan Pencelup :

• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung maizena
• 3 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• 100 cc air
• Minyak untuk menggoreng
• Gula untuk taburan

Cara Membuat :

1. Adonan isi : campur kacang merah, maizena, coklat bubuk, gula pasir, dan air. Aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Adonan tepung : campur tepung terigu, maizena, minyak goreng, garam dan air. Aduk sampai menjadi adonan yang licin.
3. Ambil sebuah pisang yang telah dipotong. Oleskan adonan isi agak tebal. Lalu jepit dengan sepotong pisang diatasnya. Celup pisang jepit ini kedalam adonan tepung.
4. Goreng hingga kuning kecoklatan. 
5. Sajikan pisang setelah ditaburi tepung gula.

Sumber : Tabloid Nova

Cakue

Bahan :

• 2 sdt ragi
• 1 sdm gula pasir
• 5 sdm air hangat
• 250 gr tepung terigu
• 125 cc air
• 1/2 sdt garam
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Larutkan ragi dalam air hangat. Masukkan tepung kedalamya. Tuangi air lalu uleni sampai kalis.
2. Masukkan garam. Uleni kembali sampai kalis.
3. Bulatkan adonan. Tutup dengan lap basah. Diamkan selama 15 menit.
4. Banting-banting adonan kurang lebih 5 - 10 menit. Tutup lagi dengan lap basah. Diamkan 2 - 3 jam. 
5. Tipiskan adonan sampai 1/2 cm. Kemudian potong 1 x 15 cm.
6. Tumpuk 2 helai potongan, tekan agar melekat.
7. Pilih dan goreng dalam minyak panas sampai matang.

Sumber : Tabloid Nova

Donat Salju

Bahan :

• 500 gr terigu
• 75 gr gula
• 2 btr telur
• 75 gr margarin
• 50 gr susu bubuk
• 250 gr kentang, kukus dan haluskan
• 1 sdm ragi instant
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Aduk terigu, ragi dan gula kira-kira 2 menit. Masukkan kuning telur, susu bubuk, air, margarin, garam, kentang. Aduk rata dan uleni hingga kalis. Diamkan 1 jam.
2. Kempeskan dan diamkan selama 20 menit. Kempeskan lagi dan potong masing-masing 40 gr.
3. Bentuk bulat dengan lubang kecil di tengah. Diamkan selama 5 menit.
4. Goreng dengan minyak banyak dan hangat. Angkat dan tiriskan, biarkan dingin.
5. Sajikan donat dengan ditaburi gula halus yang telah diayak. 

Donat Kacang Coklat

Bahan :

• 500 gr terigu
• 100 gr gula
• 4 btr telur
• 30 gr margarin
• 50 gr susu bubuk
• 15 gr ragi instant
• 1 sdt vanili
• 225 cc air
• 1/2 sdt garam

Hiasan :

• 200 gr coklat blok, tim
• 50 gr kacang almond panggang

Cara Membuat :

1. Aduk rata terigu, vanili, ragi, gula, telur, susu, air, margarin dan garam. Uleni hingga kalis. Diamkan 1 jam.
2. Kempeskan dan diamkan 30 menit. Kempeskan lagi dan potong masing-masing 40 gr.
3. Bentuk bulat dengan lubang kecil di tengahnya. Diamkan 5 menit.
4. Goreng dengan minyak banyak dan hangat. Angkat dan tiriskan, biarkan dingin.
5. Olesi salah satu sisi donat dengan coklat tim dan taburi dengan kacang almond.

Donat Strawberry

Bahan :

• 500 gr terigu
• 75 gr gula
• 50 gr susu bubuk
• 3 btr kuning telur
• 50 gr margarin
• 15 gr ragi instant
• 250 cc air hangat
• 1/2 sdt garam
• selai strawberi secukupnya

Cara Membuat :

1. Aduk rata terigu, ragi dan gula
2.  Masukkan kuning telur, susu dan air. Aduk rata.
3.  Tambahkan margarin dan garam. Uleni hingga kalis. Diamkan 1 jam.
4.  Kempeskan adonan dan diamkan 20 menit.
5.  Kempeskan lagi dan potong masing-masing 40 gr.
6.  Tipiskan adonan dan isi dengan 1 sdm selai strawberi.
7.  Bulatkan adonan dengan hati-hati agar selai tidak keluar. Diamkan 5 menit.
8.  Goreng donat dengan minyak banyak dan hangat. Angkat dan tiriskan.
9.  Sajikan dengan teh.

Sumber : Lisa

Donat Srikaya

Bahan :

• 500 gr terigu
• 100 gr gula
• 4 btr kuning telur
• 30 gr margarin
• 100 cc susu cair
• 10 gr ragi instant
• 1 sdt vanili
• 150 cc air

Isi :

• 500 cc susu cair
• 200 gr gula
• 3 btr kuning telur
• 100 gr maizena larutkan
• 1 sdt vanili

Cara Membuat :

1. Aduk rata terigu, ragi dan gula, kuning telur, susu, margarin, garam. Uleni hingga kalis. Diamkan 1 jam.
2. Kempeskan dan diamkan 20 menit. Kempeskan dan potong masing-masing 40 gr. Bentuk jadi oval. Diamkan 5 menit.
3. Goreng dengan minyak banyak dan hangat. Angkat dan tiriskan. Isi vla-nya.
4. Vla : Masak susu, gula dan vanili hingga hampir mendidih.
5. Ambil 2 sendok sayur vla, tuang ke dalam wadah berisi telur kocok, aduk rata.
6. Didihkan vla. Masukkan maizena. Didihkan lagi.
7. Angkat, tuang adonan telur, aduk rata. Dinginkan.

Sumber : Lisa

Mangkuk Ikan

 Bahan :

• 20 lbr kulit pangsit
• minyak goreng

Bahan Isi :

• 2 sdm mentega
• 2 siung bawang putih , cincang
• 3 bh cabai merah iris serong
• 100 gr ikan tuna kaleng (buang kuahnya)
• 25 gr jamur kancing, iris tipis
• garam dan merica secukupnya
• daun selada

Cara Membuat :

1. Susun dua lembar kulit pangsit secara bersilangan. Letakkan kedua lembar kulit di dalam cetakan sarang burung. Goreng dalam minyak panas hingga matang.
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan cabai merah sampai layu. Masukkan ikan dan jamur. Tambahkan garam dan merica. Masak hingga ikan matang.
3. Ambil satu mangkuk kulit pangsit. Alasi dengan daun selada. Isi dengan tumisan ikan tuna. Hias dengan daun peterseli.

Kentang Isi Goreng

Bahan :

• 300 gr kentang kecil, kupas, keruk bagian tengahnya
• 150 gr kakap giling
• 1 btr telur
• garam dan merica secukupnya
• 3 bh cabai merah, iris halus
• minyak goreng
• putih telur untuk celupan

Cara Membuat :

1. Buat adonan isi. Campur ikan, telur, cabai, garam dan merica. Aduk hingga rata.
2. Isikan adonan isi ke dalam lubang kentang. Kukus hingga matang.
3. Celupkan kentang ke putih telur yang telah dikocok. Goreng hingga matang dan kering.
4. Hidangkan dengan saus tomat atau saus sambal.

Untuk 6 - 8 porsi

Donat Isi Pisang Coklat

Bahan Donat :

• 50 gr gula pasir
• 200 cc susu cair
• 1 btr telur
• 250 gr tepung cakra
• 50 gr coklat bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdt ragi instan
• 50 gr mentega
• minyak untuk menggoreng

Bahan Vla Pisang Coklat :

• 200 cc susu cair
• 50 gr coklat masak, cairkan
• 1 sdm mentega
• 50 gr gula pasir
• 20 gr tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
• 1 bh pisang ambon, haluskan

Cara Membuat :

1. Donat - Campur gula pasir bersama susu, dan telur. Aduk sampai gula larut. Sisihkan.
2. Dalam wadah lain. Campur tepung bersama coklat bubuk, garam dan ragi instan. Tuang bahan cair. Aduk rata. Tambahkan mentega.Uleni sampai kalis. Diamkan selama 45 menit. Kempiskan adonan. Giling setebal 1 cm. Cetak bulat tanpa lubang. Diamkan selama 15 menit.Panaskan minyak dengan panas sedang. Goreng donat sampai matang. Tiriskan.
3. Vla Pisang Coklat - Campur susu cair bersama coklat cair, mentega, gula pasir, tepung maizena dan pisang ambon. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan kental. Dinginkan.Penyelesaian - Belah donat jadi 2 bagian. Isi tengahnya dengan vla pisang coklat.Hidangkan. Taburi atasnya dengan pisang gula.

Untuk 16 buah

Sumber : Tabloid Nova

Dadar Gulung Seafood

Bahan Dadar :

• 1 btr telur, kocok lepas
• 100 gr tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 1 btr telur kocok lepas
• 300 ml susu cair
• 1 sdm margarin cair

Bahan Isi :

• 2 sdm margarin
• 50 gr tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 200 gr udang peci, rebus
• 500 gr daging kepiting, rebus

Bahan Celupan :

• 2 btr telur, kocok

Cara Membuat :

1. Dadar : Campur rata bahan dadar hingga adonan licin.
2. Panaskan pan dadar kecil, buat dadar. Sisihkan.
3. Isi : panaskan margarin, masukkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan susu cair, masak hingga kental. Tambahkan udang peci dan daging kepiting, aduk hingga matang. Angkat. Isi ke dalam dadar matang, bentuk seperti amplop. Simpan 2 jam dalam lemari es. Celupkan dadar kedalam telur.
4. Gulingkan diatas campuran tepung panir, oregano, thyme, lada, garam dan bubuk cabe. Goreng hingga matang sajikan dengan saus botolan.

Sumber : Lisa

Pisang Keju Berkaramel

Bahan :

• 10 bh pisang uli / kepok yang tua dan keras
• 100 gr margarin
• 50 gr keju cheddar parut

Bahan Kuah :

• 100 gr gula pasir 
• 200 ml air
• 1 sdt maizena
• 2 sdm krim kental cair

Cara Membuat :

1. Lelehkan sedikit margarin di wajan. Masukkan pisang sambil ditekan-tekan hingga matang dan pipih.
2. Kuah : gosongkan 50 gr gula pasir, tambahkan air lalu aduk hingga rata. Masukkan sisa gula pasir, aduk sampai mendidih.
3. Kentalkan dengan maizena. Setelah matang, angat. Tambahkan krim, aduk rata lalu sajikan hangat dengan keju cheddar parut. 

Sumber : Majalah Sedap

Apel Goreng Manis

Bahan :

• 3 bh apel malang besar
• 250 gr tepung terigu
• 500 ml air
• 3 sdt minyak wijen
• 500 ml minyak goreng
• 500 gr gula pasir
• 2 sdm wijen sangrai
• es batu dan air es secukupnya

Cara Membuat :

1. Kupas apel dan potong dadu jadi 24 potong. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu, 250 ml air dan 2 sdt minyak wijen. Aduk-aduk hingga adonan licin.
3. Celupkan potongan apel kedalam adonan terigu.
4. Panaskan minyak goreng dan sisa minyak wijen, goreng apel hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Gulingkan apel ke dalam wijen hingga rata. Sisihkan.
5. Masak sisa air dan gula. Didihkan hingga mengental. Angkat dan biarkan dingin.
6. Celupkan apel goreng ke dalam air gula. Tiriskan.
7. Sebelum disajikan, celupkan apel terlebih dahulu ke dalam air es, atau disimpan dahulu di dalam lemari es. 

Gambar dan resep : Majalah Lisa

Roti Pisang Ayam

Bahan :

• 2 potong dada ayam rebus, potong dadu jadi 24 bagian
• 6 lbr roti tawar tanpa kulit, potong dadu jadi 48 bagian
• 2 bh pisang raja matang, potong jadi 24 iris
• 4 btr telur
• 125 ml susu cair
• 200 gr tepung terigu
• 300 gr tepung roti
• 500 ml minyak goreng

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan susu hingga rata. Oleskan pada masing-masing roti.
2. Susun berturut-turut pada tiap lembar roti : 1 potong ayam, 1 potong pisang dan tangkup dengan lembar roti lain. Lakukan hingga semua bahan habis.
3. Lumuri tiap tangkup roti dengan terigu. Lalu celup ke dalam telur kocok dan gulingkan dalam tepung roti hingga rata. 
4. Panaskan minyak, goreng roti hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Sumber gambar dan resep : Majalah Lisa

Jamur Isi Ayam

Bahan  :

• 24 bh jamur hioko segar
• 200 gr ayam cincang
• 50 gr almond, haluskan
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• 1 bh cabe merah besar, buang biji, cincang halus
• 1 sdt tepung kanji
• 1 sdt jahe parut
• 2 sdt ang ciu
• 1 sdt kecap manis
• 1/2 sdt saus hoi sin
• 1 btr putih telur
• 500 ml minyak goreng
• 200 gr tepung terigu

Bahan Pencelup :

• 125 gr tepung kanji
• 125 gr tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 80 ml susu cair
• 80 ml air

Cara Membuat :

1. Campur jadi satu semua bahan pencelup. Aduk rata hingga adonan menjadi halus dan licin. Sisihkan.
2. Potong tangkai jamur dan kerok isinya hingga membentuk mangkuk.Sisihkan. 
3. Cincang halus tangkai dan isinya. Campur dan aduk rata tangkai jamur, ayam cincang, almond, daun bawang, seledri dan cabe.
4. Tambahkan kanji, jahe, ang ciu, kecap, hoisin dan telur. Aduk hingga semua bahan rata. 
5. Masukkan isian kedalam mangkuk jamur. Lalu lumuri dengan terigu hingga tertutup rata. Celupkan jamur kedalam adonan pencelup.
6. Panaskan minyak, goreng jamur isi ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. 
7. Sajikan panas-panas dengan saus cabe dan saus tomat atau kecap asin tabur wijen.

Sumber gambar dan resep : Majalah Lisa

Sunpia

Bahan :

• 40 lbr kulit lumpia yang besar
• 400 gr ebi, haluskan
• 4 sdm bawang goreng
• Gula, putih, garam dan merica secukupnya
• Lem kanji yang agak encer secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur ebi bersama bawang goreng, gula putih, garam dan merica lalu sangrai hingga kecoklatan.
2. Bagi kulit lumpia masing-masing jadi 4 bagian. Letakkan adonan dan isi ditengahnya lalu bungkus menyerupai amplop. Lekatkan dengan lem kanji.
3. Goreng dalam minyak panas. 

Lumpia Tahu

Bahan :

• 12 lbr kulit lumpia
• 4 bh jamur hioko kering
• 100 gr rebung, potong bentuk korek api
• 100 gr wortel, potong bentuk korek api
• 3 sdm minyak goreng
• 300 gr tofu, kukus, potong dadu kecil
• 200 gr toge
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm tepung terigu
• 500 ml minyak goreng

Cara Membuat :

1. Rendam jamur dalam air mendidih selama 30 menit. Tiriskan dan buang tangkainya, lalu iris tipis. Sisihkan.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan wortel, tofu dan toge. Aduk cepat. Masukkan jamur, rebung, garam, gula. Aduk cepat. Tambahkan kecap dan minyak wijen, aduk-aduk. Tiriskan.
3. Campur tumisan dengan terigu dan sedikit air dingin. Aduk-aduk hingga kental. Ambil 1 sdm tumisan dan taruh di salah satu sisi kulit lumpia. Lipat seperti amplop dan gulung padat. Panaskan minyak, goreng lumpia tahu hingga keemasan. Angkat dan tiriskan. 

Sumber : Lisa

Cempedak Goreng

Bahan :

• 1 bh cempedak, buang biji, iris memanjang tipis
• 1 bh kelapa muda, iris memanjang
• 150 gr tepung terigu
• 1 sdm tepung sagu
• 150 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• 1 btr telur
• 150 gr gula palem
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Kocok telur lepas. Masukkan garam dan gula, kocok terus hingga gula larut. Masukkan tepung sagu dan terigu bergantian dengan santan. Uleni lagi hingga adonan lembut.
2. Masukkan cempedak dan kelapa muda, aduk hingga adonan rata.
3. Bulatkan adonan cempedak dan kelapa muda lalu goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.
4. Sajikan hangat dengan taburan gula halus. Tambahkan ceri sebagai hiasan.