Cake Isi Vla jeruk

Bahan :

• 50 gr mentega
• 100 gr gula pasir
• 50 gr tepung terigu
• 800 ml jus orange
• 50 gr almond, cincang kasar
• 1 sdt agar-agar putih
• 5 sdm air jeruk lemon
• 10 iris jeruk orange untuk hiasan
• 100 gr gula halus untuk taburan
• Aluminium foil

Cara Membuat :

1. Kocok mentega, gula pasir, terigu dan 3 sdm jus orange hingga lembut.
2. Masukkan almond cincang, aduk-aduk.
3. Bagi dua adonan dan tuang masing-masing kedalam loyang bulat diameter 22 cm dan panggang dalam oven bersuhu 180 derajat C selama 22 menit hingga kering. Angkat.
4. Selagi panas, bagi kedua kue menjadi 8 bagian. Biarkan dingin.
5. Masak sisa jus, agar-agar dan air lemon. Didihkan. Angkat. Aduk-aduk hingga uap hilang dan larutan agak kental. Tuang kedalam loyang yang sudah dilapisi kertas aluminum. Simpan dalam lemari es.
6. Penyajian : taruh 1 potong cake di piring, olesi adonan isi, lalu tutup dengan potongan cake lain. Taburi dengan gula halus.

Sumber : Majalah Lisa

Brownies Kacang

Bahan :

• 125 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 150 gr mentega
• 150 gr coklat masak
• 80 gr gula palem
• 50 gr gula halus
• 3 btr telur
• 1/2 sdt vanili
• 50 gr coklat bubuk
• 100 gr mete, panggang, cincang
• 75 gr coklat masak, cincang
• 75 gr coklat putih, tim
• 50 gr ceri merah, cincang

Cara Membuat :

1. Ayak terigu dan baking powder. Sisihkan. Lelehkan coklat masak dan mentega. Angkat dan dinginkan. Setelah dingin masukkan gula, vanili dan telur satu persatu sambil diaduk. Tambahkan 75 gr mete, coklat bubuk, tepung terigu, baking powder dan coklat cincang. Aduk rata.
2. Tuang adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega. Taburi sisa mete dan ceri. Panggang selama kurang lebih 40 menit. Keluarkan dan dinginkan. Hiasi dengan coklat putih.

Sumber : Lisa

Cake Wortel

Bahan :

• 150 gr margarin
• 100 gr gula halus
• 100 gr telur
• 50 gr susu bubuk
• 175 gr tepung terigu
• 15 gr baking powder
• 100 gr kenari cincang kasar
• 250 gr wortel parut halus
• 1 bh kulit jeruk parut
• 100 gr putih telur
• 50 gr gula pasir

Cara Membuat :

1. Kocok margarin dan gula (100 gr) hingga lembut. Msukkan telur, susu bubuk, tepung terigu dan baking powder. Kocok kurang lebih 2 menit.
2. Masukkan kenari, wortel dan parutan kulit jeruk. Aduk rata.
3. Kocok putih telur dan gula (50 gr) hingga mengembang. Campur dengan adonan tadi. 
4. Tuang dalam loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega. Bakar dengan suhu 180 derajat C selama 45 menit.

Sumber : Nova

Lapis Singkong Bumbu Spekuk

Bahan :

• 4 btr telur
• 250 gr gula pasir
• 100 gr tepung terigu
• 250 gr tape singkong
• 100 ml santan dari 1/2 btr kelapa
• 25 gr coklat bubuk
• 1/2 sdt bumbu lapis legit

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tape singkong dan tepung bergantian sambil diaduk rata. Tambahkan santan, aduk rata.
2. Bagi adonan jadi 2 bagian. Satu bagian ditambah coklat bubuk dan lapis legit. Aduk rata.
3. Tuang adonan coklat ke dalam loyang persegi 20 cm tinggi 4 cm yang telah diolesi margarin. Lapisi dengan adonan putih.
4. Oven 35 menit dengan suhu 170 derajat C

Untuk 12 potong

Sumber : Majalah Sedap

Cake Talas Kacang

Bahan :

• 500 gr talas kukus, haluskan
• 6 btr kuning telur
• 5 btr putih telur
• 175 gr gula pasir
• 150 gr terigu
• 125 gr margarin
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdm TBM
• 25 gr kacang mete goreng, cincang
• 100 gr ceri hijau, cincang
• 50 gr kacang almond untuk taburan, iris tipis

Cara Membuat :

1. Kocok margarin hingga putih dan lembut. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula dan TBM hingga mengembang.
3. Masukkan tepung terigu dan talas halus bergantian sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan vanili, kacang mete dan ceri, aduk rata. Masukkan kocokan margarin, aduk rata.
5. Tuang adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega. Taburi atasnya dengan irisan kacang almond.
6. Panggang dalam oven suhu 180 derajat C hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.

Sumber : Lisa

Cake Singkong Moka

Bahan :

• 250 gr singkong parut
• 10 btr kuning telur
• 4 btr putih telur
• 150 gr gula
• 1/2 sdm TBM
• 125 gr terigu
• 1/2 sdt VX
• 50 cc susu cair

Bahan Cream Mocca :

• 1 sdm pasta mocca
• 250 gr margarin
• 250 gr mentega putih
• 250 gr gula
• 100 cc air
• 3 sdm susu kental

Hiasan :

• 200 gr coklat putih, tim, bentuk daun 
• Cherry

Cara Membuat :

1. Kocok telur, gula dan TBM. Masukkan singkong, terigu, VX dan susu.Tuang ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti diolesi menterga. Panggang pada suhu 180 derajat C hingga matang kecoklatan.
2. Buat krimnya. Didihkan gula dan air, dinginkan. Kocok mentega dan margarin hingga lembut. Tambahkan cairan gula, susu, pasta mocca. Kocok kembali hingga lembut dan tercampur rata.
3. Sajikan kue dengan olesan krim mocca dan hiasan dari coklat putih dan cherry.

Sumber : Lisa

Cake Ubi Keju

Bahan :

• 400 gr ubi merah, kukus, haluskan
• 225 gr margarin
• 50 gr gula halus
• 4 btr kuning telur
• 2 btr putih telur
• 400 gr keju parut
• 1/2 sdt garam
• 175 gr terigu
• 2 sdm susu kental manis
• Kertas roti

Cara Membuat :

1. Kocok susu dan 100 gr keju hingga rata.
2. Kocok margarin dan gula hingga lembut. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok.
3. Masukkan 200 gr keju, garam, ubi merah dan terigu. Aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat C hingga matang.
6. Keluarkan dari loyang, olesi permukaannya dengan margarin. Taburi dengan sisa keju parut. Panggang lagi selama 10 menit. Angkat.

Sumber : Lisa

Cake Kentang Kismis

Bahan :

• 125 gr margarin
• 150 gr kentang rebus, haluskan
• 2 sdm susu kental coklat
• 6 btr telur
• 100 gr gula
• 1/2 sdm TBM
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdt VX
• 125 gr terigu
• 50 gr coklat bubuk
• 100 gr kismis
• 1 sdm rhum
• 200 gr coklat blok, tim

Cara Membuat :

1. Kocok margarin hingga lembut, masukkan kentang halus sambil terus dikocok. Sisihkan.
2. Aduk dan ayak terigu, VX dan coklat bubuk. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula, gula, susu, TBM dan vanili hingga mengembang.
4. Masukkan adonan kentang, terigu, kismis dan rhum sambil terus dikocok.
5. Tuang adonan ke loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega. Panggang dengan suhu 180 derajat C hingga kecoklatan.
6. Lapisi coklat leleh. 

Sumber : Lisa

Cake Coklat Cream

Bahan :

• 180 gr mentega
• 200 gr gula
• 5 kuning telur
• 100 gr tepung terigu
• 50 gr coklat bubuk
• 50 cc susu encer
• 5 putih telur, kocok kaku

Krim Coklat :

• 30 gr maizena
• 150 gr coklat bubuk
• 450 cc susu encer
• 1 kuning telur
• Vanili secukupnya
• 1 sdt agar-agar
• 80 gr gula pasir
• 40 gr coklat masak
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok mentega bersama gula hingga lembut. Tambahkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga mengembang.
2. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama coklat bubuk. Aduk rata.Tuangkan susu encer. Aduk kembali.
3. Masukkan putih telur kocok. Aduk kembali. Tuang dalam cetakan segi empat ukuran 20 cm yang telah dalasi kertas roti dan diolesi mentega. Oven hingga matang.
4. Setelah kue matang dan dingin, buat krimnya. Masak susu bersama maizena, coklat bubuk, gula, vanili dan agar-agar sambil terus diaduk hingga mendidih.
5. Tuangkan coklat masak. Setelah rata, masukkan kuning telur. Aduk kembali.
6. Belah kue mendatar. Tuang adonan krim diatasnya. Tumpuk kue. Tekan hingga melekat. Tuang kembali sisa adonan krim diatas dan sisi kue. Biarkan dingin.

Untuk 20 potong

Sumber : Nova

Cake Coklat Wortel

Bahan :

• 190 gr mentega
• 2 sdm kulit jeruk lemon parut
• 150 gr gula pasir
• 3 btr telur
• 1 sdm madu
• 6 bh wortel, parut
• 150 gr tepung terigu
• 40 gr coklat bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• Garam secukupnya
• 50 cc susu encer

Cara Membuat :

1. Kocok mentega bersama gula hingga lembut. Tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu yang telah diayak bersama coklat, soda dan baking powder. Aduk rata.
2. Tambahkan susu dan madu. Setelah rata, masukkan kulit jeruk. Aduk kembali.
3. Ambil cetakan loaf. Alasi kertas roti dan olesi mentega. Tuang adonan kedalamnya. Bakar dalam oven sampai matang. Bila suka setelah dingin, kue dapat diolesi krim.

Untuk 10 potong

Sumber : Nova

Cake Coklat

Bahan :

• 120 gr mentega
• 150 gr gula pasir
• 3 btr telur
• 110 gr tepung terigu
• 40 gr coklat bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 50 cc susu encer

Lapisan Kuning :

• 200 gr keju krim
• 50 gr mentega
• 50 gr gula pasir
• 1 btr telur
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Buat lapisan kuning terlebih dahulu. Kocok keju bersama mentega dan telur sampai lembut. Tambahkan tepung. Aduk rata.
2. Kocok mentega bersama gula hingga lembut. Tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga mengembang.
3. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama baking powder, soda kue dan coklat bubuk. Aduk rata. Tambahkan susu encer. Aduk kembali hingga rata.
4. Masukkan separuh adonan coklat dalam cetakan bulat dengan tengah berlubang. Garis tengah 18 cm. Sebelumnya loyang dialasi kertas dan diolesi mentega terlebih dahulu. Taruh adonan kuning. Tutup dengan adonan coklat. Bakar hingga matang, dengan suhu 180 derajat C selama kurang lebih 25 menit.

Untuk 20 potong

Sumber : Tabloid Nova

Sacher Mini

Bahan :

• 8 kuning telur
• 3 putih telur
• 140 gr gula pasir
• 40 gr tepung terigu
• 20 gr maizena
• 40 gr coklat bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdm susu bubuk larutkan dengan 40 cc air
• 80 gr mentega, cairkan
• Coklat masak secukupnya, cairkan
• Butter cream secukupnya
• Cetakan persegi ukuran 20 cm, alasi kertas olesi mentega

Cara Membuat :

1. Kocok telur bersama gula hingga mengembang. Tuang tepung yang telah diayak bersama maizena, coklat bubuk dan baking powder. Aduk hingga rata.
2. Tuangkan susu cair. Setelah rata, masukkan mentega cair. Tuang ke dalam cetakan dan oven sampai matang.
3. Olesi permukaan kue dengan krim tipis-tipis. Siram dengan coklat masak.
4. Setelah coklat mengeras, potong kue bentuk segi empat kecil lalu semprotkan krim bertuliskan "sacher" diatasnya.

Untuk 15 potong

Sumber : Nova

Cake Apel

Bahan :

• 3 bh apel besar, potong-potong rendam dalam air garam
• 60 gr mentega
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 60 gr gula pasir
• 50 gr tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 4 kuning telur
• 5 sdm susu bubuk
• 4 putih telur, kocok kaku bersama 60 gr gula pasir
• Wajan teflon diameter 22 cm

Cara Membuat :

1. Lelehkan mentega bersama gula. Tambahkan kayu manis bubuk. Aduk rata. Susun apel diatasnya. Masak selama 10 menit. Sisihkan
2. Dalam wadah lain campur tepung bersama kuning telur, susu cair dan baking powder. Aduk rata.
3. Tuang putih telur ke dalam adonan tepung. Aduk hingga rata. Tuang ke atas susunan apel. Oven bersama teflonnya hingga matang.

Sumber : Lisa

Cake Coklat Keju

Bahan :

• 150 cc susu cair
• 175 gr keju krim, kocok sebentar saja
• 80 gr mentega
• 5 putih telur
• 1/2 sdt krim of tartar
• 140 gr gula pasir
• 30 gr tepung terigu, ayak
• 10 gr maizena, ayak
• 30 gr coklat bubuk, ayak
• 6 kuning telur, kocok hingga tercampur

Cara Membuat :

1. Masak susu hingga mendidih. Angkat dari api. Tuangkan kedalam kocokan keju sedikit demi sedikit hingga keju larut. Tambahkan mentega. Aduk sampai semua bahan halus dan larut. Sisihkan.
2. Kocok putih telur sampai berbusa. Tambahkan krim of tartar dan gula pasir sedikit demi sedikit. Kocok terus hingga kaku.
3. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan coklat bubuk. Aduk hingga rata. Tuang campuran keju. Aduk hingga rata.
4. Masukkkan kuning telur yang telah dikocok sampai menyatu. Aduk hingga rata. Tuang ke cetakan bulat.
5. Rendam cetakan berisi adonan ke dalam baki berisi air. Oven dalam keadaan seperti itu sampai matang. Selama dioven, air rendaman tidak boleh kering.
6. Setelah kue dingin, hias dengan krim.

Sumber : Nova

Cake Coklat Bertabur Salju

Bahan :

• 400 gr coklat masak, cairkan
• 200 gr mentega, cairkan
• 150 gr gula pasir
• 5 kuning telur
• 100 gr kacang tanah kupas, tumbuk halus, sangrai
• 50 gr tepung terigu
• 5 putih telur, kocok kaku
• Cetakan bulat ukuran 20 cm, alasi kertas olesi mentega

Hiasan :

• Butter cream secukupnya
• 250 gr coklat masak, cairkan
• Strawberry segar secukupnya
• Gula halus secukupnya 

Cara Membuat :

1. Campur mentega cair dan coklat masak cair. Aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Kocok gula bersama kuning telur hingga menyatu. Tambahkan tepung terigu dan kacang tanah halus. Aduk hingga rata.
3. Tuang putih telur ke adonan coklat. Aduk hingga rata. Tuang ke cetakan. Oven hingga matang. Keluarkan dari cetakan.
4. Setelah kue dingin, olesi dengan butter cream. Siram dengan coklat cair. Bekukan.
5. Susun strawberry diatasnya. Taburi dengan gula halus.

Sumber : Nova

Bolu Pandan Lapis Kelapa Muda

Bahan :

• 250 gr mentega
• 150 gr gula pasir
• 4 btr telur
• 250 gr tepung terigu
• 120 cc santan
• essens pandan secukupnya
• pewarna hijau secukupnya
• 2 bh kelapa muda, keruk kasar
• cetakan persegi ukuran 20 cm, alasi kertas olesi mentega

Cara Membuat :

1. Kocok mentega bersama gula hingga lembut dan mengembang. Tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok.
2. Tambahkan tepung terigu. Aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 3 bagi`n. Tuang 1/3 adonan di cetakan. Oven dengan api atas hingga berbentuk lapisan coklat diatasnya.Keluarkan dari oven, susun kelapa muda. Tutup dengan 1/3 adonan kembali. Oven dengan api atas, hingga mendapat lapisan coklat.
3. Keluarkan dari oven, susun kelapa muda. Tutup dengan 1/3 bagian adonan. Oven dengan api bawah hingga matang.

Untuk 30 potong

Sumber : Nova

Mini Sacher Torte

Bahan :

• 100 gr tepung terigu
• 50 gr maizena
• 40 gr coklat bubuk
• 5 gr baking powder
• 250 gr butter
• 250 gr gula halus
• 250 gr telur
• 15 gr esens / rhum pasta
• 75 gr coklat beras
• 1 botol selai aprikot
• 250 gr chocolate coating masak

Cara Membuat :

1. Kocok butter dan gula hingga lembut. Masukkan telur satu persatu. Kocok kembali hingga lembut
2. Terakhir masukkan esens, coklat beras dan tepung yang telah dicampur dengan baking powder. Aduk hingga rata.
3. Tuang ke dalam cetakan ukuran 30 x 30 cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega. Oven dengan suhu kurang lebih 180 derajat C.
4. Setelah matang dan dingin cetak dengan pastry cutter (bulat) lalu poles dengan simple syrup dan rhum serta selai aprikot kemudian siram dengan chocolate coating yang telah dicairkan.
5. Beri hiasan dengan tulisan sacher diatas kue yang telah dilapisi coklat.

Sumber : Nova

Chocolate Cream Strawberry Cake

Bahan Cake Coklat :

• 12 btr telur
• 300 gr gula kastor
• 1 sdt cake emulsifier
• 180 gr tepung terigu protein rendah
• 60 gr tepung maizena
• 150 ml minyak goreng
• 60 gr coklat bubuk
• 1 sdt essen vanili

Bahan Cream Strawberry :

• 500 gr strawberry segar
• 40 gr gula pasir
• 1/2 bungkus agar-agar
• 500 gr whipped cream, kocok kaku
• 1 sdt essen strawberry
• 1 putih telur, kocok kaku

Cara Membuat :

1. Campur minyak goreng, coklat bubuk dan essen vanili, aduk rata. Sisihkan. Kocok telur dan gula hingga mengembang, putih dan kental. Masukkan tepung terigu dan maizena, aduk hingga rata.
2. Tuang campuran minyak goreng, aduk rata. Tuang adonan dalam loyang persegi ukuran 28x28x8cm yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu. Ratakan.
3. Panggang dalam oven suhu 180 menit hingga matang. Angkat, dinginkan. Belah menjadi 4 lapisan.
4. Strawberry Cream : Haluskan sebagian strawberry dengan blender, campur dengan gula. Rebus bersama agar-agar hingga mendidih. Angkat dan dinginkan. Campur bersama whipped cream, aduk rata. Tambahkan strawberry essen, aduk rata. Tambahkan putih telur, aduk rata.
5. Siapkan 1 lembar chocolate cake, oles dengan strawberry cream, susun strawberry dibagian sampingnya. Tutup dengan cake yang lainnya dan oles lagi dengan strawberry cream. Hias dengan buah strawberry di seluruh permukaan cake. Oles dengan agar-agar.
6. Simpan dalam lemari pendingin hingga beku. Potong-potong. Sajikan.

Sumber : Lisa

Rempah Coklat Chips

Bahan :

• 200 gr gula halus
• 100 gr gula merah
• 200 gr margarin
• 100 ml minyak goreng
• 3 btr telur
• 175 gr oatmeal
• 400 gr tepung terigu protein rendah
• 1 sdt kayumanis bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt soda kue
• 225 gr kismis, cincang kasar
• 75 gr kenari, cincang halus

Cara Membuat :

1. Campur oatmeal, tepung terigu, kayumanis, pala bubuk, baking powder dan soda kue, aduk rata.
2. Kocok semua gula dengan margarin hingga lembut dan putih. Tuang minyak goreng, kocok hingga rata.
3. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga rata.
4. Masukkan campuran tepung aduk hingga rata.
5. Siapkan loyang beroles margarin, buat bulatan dengan sendok dan susun diatas loyang. Panggang hingga matang. Angkat dan dinginkan.
6. Sajikan.

Sumber : Lisa

Cake Apel

Bahan :

• 2 bh apel malang, kupas, iris tipis
• 100 gr kismis
• 50 gr ceri hijau, masing-masing bagi 4
• 50 gr ceri merah, masing-masing bagi 4
• 50 gr kacang mete, cincang kasar
• 200 gr mentega
• 3 sdm madu
• 150 gr gula pasir
• 4 btr telur
• 225 gr tepung terigu
• 1/2 sdm bumbu spekuk
• 2 bh kulit jeruk lemon, parut

Cara Membuat :

1. Campur ceri, kismis dan madu.
2. Kocok mentega dan gula sampai lembut. Masukkan telur satu persatu kocok sampai lembut betul.
3. Tambahkan tepung terigu yang telah dicampur dengan bumbu spekuk. Aduk rata.
4. Masukkan campuran kismis, kacang mete dan parutan kulit jeruk lemon. Aduk sampai menyebar rata.
5. Tuangkan 1/4 bagian adonan ke dalam cetakan loaf yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega.  Susun irisan apel diatasnya. Tutup dengan sisa adonan. Susun kembali apel diatasnya. Oven sampai matang. 

Sumber : Nova